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冰凍鱈魚塊怎么做好吃?好吃又營養的新做法來了

2019-11-08 17:07:11來源:四海網綜合

  是不是很多人每次在超市里看到冰凍的鱈魚塊就總想著買幾塊,但是卻不知道冰凍鱈魚塊怎么做好吃?下面好吃又營養的新做法來了,喜歡吃魚的朋友快來瞧一瞧吧。

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  材料:鱈魚2塊,花椒30粒,八角2顆,桂皮一小塊,干淀粉5湯匙(75克),清水100ml,料酒1湯匙(15ml),紅燒醬油3湯匙(45ml),生抽1湯匙(15ml),開水400ml,鹽1/4茶匙(1克)

  做法:

  1)將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出,放在室溫環境中自然解凍,不要放在水里解凍,尤其是開水里解凍。

  2)把解凍后的鱈魚,用水沖洗,并去除魚鱗,瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。

  3)干淀粉放入碗中,加入清水攪勻,成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中,正反兩面都裹上一層水淀粉。

  4)鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時,放入魚排,雙面煎到魚肉變色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

  5) 倒入紅燒醬油,再倒入開水沒過魚的表面,攪勻后大火煮開,調成中火蓋上蓋子,繼續煮7分鐘。

  6) 打開蓋子,調入鹽攪勻,改成大火,將湯汁收濃即可。

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